A.使物料均匀出仓B.增加出仓流量C.结拱D.减小电机的功率消耗配料仓仓底的螺旋喂料器的叶片采用变螺距的型式，……

单项选择题配料秤工作方式是（）。

A.几种物料同时进入秤斗
B.每秤只限称量两种物料
C.每秤只限称量一种物料
D.几种物料按次序进入秤斗

单项选择题面粉后处理常简称为（）。

A.清粉
B.配粉
C.制粉
D.磨粉

单项选择题将不同品质的（）按一定的比例进行搭配并混合均匀的工艺过程，称为配粉。

A.高筋粉
B.低筋粉
C.专用粉
D.基础粉

单项选择题在现代制粉工艺中，面粉入仓常采用（）。

A.冷却系统
B.通风系统
C.负压输送系统
D.正压输送系统

单项选择题（）是在面粉加工的最后阶段，这个阶段包括面粉的收集、配粉、称量、微量元素的添加以及面粉的修饰与营养强化等。

A.面粉后处理
B.麦路
C.粉路
D.筛路

单项选择题粉绞龙一般设置（）条。

A.2～4
B.4～6
C.1
D.5

单项选择题各高方平筛提取的面粉通常由设置在高方平筛下层楼面的（）进行收集。

A.提升机
B.清粉机
C.磨粉机
D.粉绞龙

单项选择题渣磨系统入磨的物料（）。

A.面粉多
B.较多为连麸胚乳粒
C.粗粉多
D.较多为大麸片

单项选择题心磨出粉法的制粉工艺中，心磨的作用是（）。

A.刮净麸片
B.提取渣心
C.提纯胚乳粒
D.出粉

单项选择题心磨出粉法的制粉工艺中，（）是前路皮磨的主要作用。

A.刮净胚乳
B.破碎物料
C.提取量多质好的渣心
D.提取面粉

单项选择题在现代制粉工艺中，（）系统一般都是用齿辊。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨

单项选择题（）研磨的是连有皮层的大胚乳颗粒的系统，一般设2道。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨

单项选择题（）系统研磨的物料是麦粒及麸片，一般设4～5道。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨

单项选择题生产高等级粉时，1皮、2皮筛出的大粗粒一般去向是（）。

A.打麸机
B.心磨
C.皮磨
D.清粉机

单项选择题粉路中，1皮粗筛的筛上物去向通常是（）。

A.1P
B.2P
C.2B
D.3B