（）是在面粉加工的最后阶段，这个阶段包括面粉的收集、配粉、称量、微量元素的添加以及面粉的修饰与营养强化等。

单项选择题粉绞龙一般设置（）条。

A.2～4
B.4～6
C.1
D.5

单项选择题各高方平筛提取的面粉通常由设置在高方平筛下层楼面的（）进行收集。

A.提升机
B.清粉机
C.磨粉机
D.粉绞龙

单项选择题渣磨系统入磨的物料（）。

A.面粉多
B.较多为连麸胚乳粒
C.粗粉多
D.较多为大麸片

单项选择题心磨出粉法的制粉工艺中，心磨的作用是（）。

A.刮净麸片
B.提取渣心
C.提纯胚乳粒
D.出粉

单项选择题心磨出粉法的制粉工艺中，（）是前路皮磨的主要作用。

A.刮净胚乳
B.破碎物料
C.提取量多质好的渣心
D.提取面粉

单项选择题在现代制粉工艺中，（）系统一般都是用齿辊。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨

单项选择题（）研磨的是连有皮层的大胚乳颗粒的系统，一般设2道。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨

单项选择题（）系统研磨的物料是麦粒及麸片，一般设4～5道。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨

单项选择题生产高等级粉时，1皮、2皮筛出的大粗粒一般去向是（）。

A.打麸机
B.心磨
C.皮磨
D.清粉机

单项选择题粉路中，1皮粗筛的筛上物去向通常是（）。

A.1P
B.2P
C.2B
D.3B