填空题维生素C分之结构有2种,其中只有()型分之结构才具有生物活性,园艺产品内含有()酶,因而在贮运过程中会因D型结构的维生素C增加而损失,一般将园艺产品放入()环境中,损失速度最慢。
填空题丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品质佳,耐贮藏,是因为山地()、()、()、()
填空题苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后,表皮上着生了一层蜡质,其生物学意义是()、()、()、()
填空题幼嫩蔬菜不耐贮的原因是()、()、()、()
填空题脱涩的方法有()、()、()、()
填空题影响呼吸强度的因素有种类与品种;()、()、()、()
填空题与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶;()、()、()、()、()
填空题一个模式制冷系统由()、()、()和()组成。
填空题苹果贮藏中容易发生的生理病害有:()和(),();柑桔贮藏中容易发生的生理病害有:()、()和()
填空题填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:葡萄()、黄瓜()、蘑菇()、菜豆()。
填空题果蔬的褐变包括()、()。前者与()关系最大,后者与()、()最大。
名词解释什么是可采成熟度; 可采成熟度名词解释定义是什么?
名词解释什么是固酸比; 固酸比名词解释定义是什么?
问答题简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它还会腐烂?
问答题果实切开(或去皮)后不久会变色?如何防止?