问答题果实切开(或去皮)后不久会变色?如何防止?
问答题试举一例说明泡菜、果酱的加工过程。
问答题简述为什么园艺产品贮藏保鲜中需把低温作为最基本最重要的条件?
名词解释什么是均质与脱气; 均质与脱气名词解释定义是什么?
名词解释什么是结露现象; 结露现象名词解释定义是什么?
名词解释什么是Respirationclimacteric; Respirationclimacteric名词解释定义是什么?
名词解释什么是果实冷害与冻害; 果实冷害与冻害名词解释定义是什么?
名词解释什么是致病性与抗病性; 致病性与抗病性名词解释定义是什么?
名词解释什么是果实预冷; 果实预冷名词解释定义是什么?
名词解释什么是呼吸速率与呼吸热; 呼吸速率与呼吸热名词解释定义是什么?
问答题简述任意一种果蔬的加工方法(罐头或果脯)
问答题简述果品加工中护色方法和作用
问答题简述罐制品常见的质量问题及防止措施
问答题简述园艺产品的主要化学成分,在成熟衰老期间的变化及其与耐贮性的关系
问答题简述冷藏运输设备的要求