要根据餐厅的形状、餐厅内陈设的特点、主办人对宴会的要求及就餐人数进行。餐桌的排列要做到整齐有序，间隔适当，合理利用宴会厅堂的场地，既要体现宴会的规格标准与主办人的用意，又要方便顾客就餐及餐间服务人员服务。
问答题接待服务的基本要求？
问答题台布、口布的保管方法？
问答题瓷器的保养方法？
问答题玻璃器的清洁注意事项是什么？
问答题银器的保养方法？
问答题银器的清洁通常分哪5个步骤？
问答题西餐餐厅酒具的配备及使用？
问答题中餐餐厅玻璃杯的配备及使用？
问答题西餐餐厅器具的配备及使用？
问答题瓷器餐具包括哪些？
问答题分鱼的注意事项是什么？
问答题分鱼的方法有哪二种？
问答题分菜的注意事项是什么？
问答题什么分让式餐台分菜？
问答题如何保管木塞封酒类？
