A.抗体B.抗原C.真菌毒素D.蛋白类、脂类、糖类免疫亲和柱净化技术是近年来发展较快的一种真菌毒素测定的样品前……

多项选择题按现行《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》，执行双扣（价、量）的指标是（）。

A.水分
B.不完善粒
C.生霉粒
D.杂质

多项选择题优质大米的定等指标包括（）。

A.加工精度
B.不完善粒含量
C.碎米总含量
D.小碎米含量

多项选择题储藏过程中粮食变苦与（）的作用和活性密切相关。

A.淀粉酶
B.过氧化物酶
C.过氧化氢酶
D.脂肪氧化酶

单项选择题预实验是对又有仪器做一次预先检查，以确定检验方法的（）。

A.准确性
B.有效性
C.精确性
D.时效性

单项选择题植物油样品测定黄曲霉毒素含量时，采样量应大于（）。

A.100mL
B.200mL
C.500mL
D.1000mL

单项选择题免疫亲和柱净化法测定粮食中黄曲霉毒素含量时，免疫亲和柱应满足（）。

A.AFTB1柱容量≥200ng
B.AFTB1柱容量≥1000ng
C.AFTB1柱回收率≥90%
D.AFTB1柱回收率≥60%

单项选择题油脂脂肪酸含量测定时，通常加入的内标物为（）。

A.十一烷酸甘油三酯
B.十一烷酸甲酯
C.十八烷酸甘油三酯
D.十八烷酸甲酯酯

单项选择题粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定时，样品净化液在旋转蒸发仪（）水浴上浓缩至近干后定容。

A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.65℃

单项选择题滴定法测定油脂过氧化值时，操作正确的是（）。

A.饱和碘化钾的加入量不能过量
B.样品暗处准确放置5min后应立即加水以终止反应
C.硫代硫酸钠溶液滴定至溶液呈无色时加入淀粉指示剂
D.滴定终点以蓝色消失为标志

单项选择题热乙醇指示剂滴定法测定油脂酸价时，试样的最小称样量正确的是（）。

A.估计的酸价在1-4mg/g时，试样的最小称样量为20g
B.估计的酸价在4-15mg/g时，试样的最小称样量为5.0g
C.估计的酸价在15-75mg/g时，试样的最小称样量为0.5g-3.0g
D.估计的酸价超过75mg/g时，试样的最小称样量为0.2g-1.0g

单项选择题乙醇浸出法测定粮食脂肪酸值时，操作正确的是（）。

A.稻谷试样振荡提取10min
B.玉米试样振荡提取20min
C.振荡频率为80-120次/min
D.样品称量后用量筒准确加入50mL无水乙醇提取

单项选择题大米直链淀粉含量测定时，精米称样量应不少于（）。

A.10g
B.25g
C.50g
D.100g

单项选择题凯氏定氮时，为保证消化效果，在消化液澄清透明后应继续加热（）。

A.10min-30min
B.30min-60min
C.120min-180min
D.过夜

单项选择题稻谷出糙率测定时，样品需除去（）后再称取试样。

A.虫蚀粒
B.谷外糙米
C.生芽粒
D.生霉粒

单项选择题小麦容重测定时，筛选大杂所用的下层筛层的筛孔直径为（）。

A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.5mm
D.4.5mm