A.水分B.不完善粒C.生霉粒D.杂质
多项选择题优质大米的定等指标包括()。
A.加工精度B.不完善粒含量C.碎米总含量D.小碎米含量
多项选择题储藏过程中粮食变苦与()的作用和活性密切相关。
A.淀粉酶B.过氧化物酶C.过氧化氢酶D.脂肪氧化酶
单项选择题预实验是对又有仪器做一次预先检查,以确定检验方法的()。
A.准确性B.有效性C.精确性D.时效性
单项选择题植物油样品测定黄曲霉毒素含量时,采样量应大于()。
A.100mLB.200mLC.500mLD.1000mL
单项选择题免疫亲和柱净化法测定粮食中黄曲霉毒素含量时,免疫亲和柱应满足()。
A.AFTB1柱容量≥200ngB.AFTB1柱容量≥1000ngC.AFTB1柱回收率≥90%D.AFTB1柱回收率≥60%
单项选择题油脂脂肪酸含量测定时,通常加入的内标物为()。
A.十一烷酸甘油三酯B.十一烷酸甲酯C.十八烷酸甘油三酯D.十八烷酸甲酯酯
单项选择题粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定时,样品净化液在旋转蒸发仪()水浴上浓缩至近干后定容。
A.40℃B.50℃C.60℃D.65℃
单项选择题滴定法测定油脂过氧化值时,操作正确的是()。
A.饱和碘化钾的加入量不能过量B.样品暗处准确放置5min后应立即加水以终止反应C.硫代硫酸钠溶液滴定至溶液呈无色时加入淀粉指示剂D.滴定终点以蓝色消失为标志
单项选择题热乙醇指示剂滴定法测定油脂酸价时,试样的最小称样量正确的是()。
A.估计的酸价在1-4mg/g时,试样的最小称样量为20gB.估计的酸价在4-15mg/g时,试样的最小称样量为5.0gC.估计的酸价在15-75mg/g时,试样的最小称样量为0.5g-3.0gD.估计的酸价超过75mg/g时,试样的最小称样量为0.2g-1.0g
单项选择题乙醇浸出法测定粮食脂肪酸值时,操作正确的是()。
A.稻谷试样振荡提取10minB.玉米试样振荡提取20minC.振荡频率为80-120次/minD.样品称量后用量筒准确加入50mL无水乙醇提取