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问答题

简答题 稻谷籽粒中各种组成部分的化学成分分布特点有哪些？

【参考答案】

稻壳作为保护组织，含有大量的粗纤维和矿物质，质地坚硬，粗纤维营养价值很差，不能被人体消化，加工时首先需除去；果皮、种皮的化学成分中，纤维含量较多，其次是脂肪、蛋白质和矿物质。因人体不能消化纤维素，同时糙米的食用品质很差，故加工时大部分皮层也需被碾去；糊粉层含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等，营养价值比...

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单项选择题下列哪种不是目前我国批准使用的储粮防护剂有（）。

A.凯安保
B.防虫磷
C.敌敌畏
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单项选择题储存小麦判定为宜存，其中面筋吸水量的要求是（）。

A.≥200
B.≥180