判断题食物本身并不含有毒有害物质,之所以会对人体健康产生不良影响,是因为受到有毒有害物质污染。
判断题食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性胖听。
判断题包装饮用水的名称应当真实.科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。
判断题即食调味品中金黄色葡萄球菌.副溶血性弧菌允许限量存在。
判断题检查致敏性是转基因食品安全检查的一项主要内容。
判断题在有过敏倾向的家族中,不要过早地给婴儿添加辅食,出生6个月内应完全用母乳喂养。
判断题含蛋白质.碳水化合物丰富,尤其是pH大于4.6且水分活性大于0.85的食品属于具有潜在危害的食品。
判断题生鲜原料.半成品在冷库或冰箱中贮存的时间不要太长,并应做到先进后出。
判断题天然色素较安全,作为食品添加剂新品种,不必进行安全性评价。
判断题硝酸盐和亚硝酸盐可作为发色剂使用,是因为其本身带有诱人的色泽。
判断题糖精钠有增味作用。
判断题晾干.烘干.定期翻晾,采用通风手段控制粮仓的相对湿度,是保障粮豆安全贮存的有效措施。
判断题在食品中加入糖.盐.酒精等可以降低水分活性,抑制食物中毒病原菌的生长繁殖。
判断题良质肉,即生鲜畜肉。
判断题无冷藏条件,熟肉制品的销售时间不得超过8小时。