单项选择题

A.大餐盘B.中餐盘C.小餐盘D.面包盘甜点盘是直径为18厘米的圆形平盘，用于盛装各种甜点、奶酪、水果，又称（……

甜点盘是直径为18厘米的圆形平盘，用于盛装各种甜点、奶酪、水果，又称（）

A.大餐盘
B.中餐盘
C.小餐盘
D.面包盘

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热门试题

单项选择题使用红外线消毒箱进行餐具消毒时，要求箱里的温度达120℃，再持续（）

A.25分钟
B.30分钟
C.35分钟
D.15分钟

单项选择题通常用于表示“请进”的手势是（）

A.直臂式
B.横摆式
C.斜摆式
D.曲臂式

单项选择题通常，餐饮服务员的仪容规范对女员工化妆上的要求是（）

A.浓妆
B.浅妆、淡妆
C.可使用气味较浓烈的化妆品
D.不化妆

单项选择题礼貌、礼节、礼仪是人们在交往中相互表示敬重和友好的行为规范，其中礼节的规范是（）

A.礼貌
B.仪态
C.礼仪
D.仪表

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A.结账
B.拉椅送客
C.取递衣物
D.收台检查
E.清理场地

多项选择题为客人进行点菜服务时，要提高客人的满意度与餐厅的经济效益并体现其服务水平，服务人员应该（）

A.把握好点菜时机与节奏
B.热情与耐心
C.掌握灵活适宜的推销技巧
D.具有丰富的相关知识文化修养
E.熟悉与了解产品