水化又称脱磷、脱胶，是指用一定数量的热水或稀碱、盐及其它电解质溶液，加入毛油中，使水溶性杂质凝聚沉淀而与油脂分离的一种去杂方法。
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问答题简述谷糙分离的原理？
问答题简述碾米的实质与方法？
判断题砻谷是指大米加工过程中除去糙米皮层的过程。
填空题稻谷脱壳常用的方法有（），（）和（）。
