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名词解释

什么是植物油精炼; 植物油精炼名词解释定义是什么?

【参考答案】

用压榨法或浸出法制得的植物油,由于含有水分,机械杂质游离脂肪酸、胶质、蜡分、色素等,故称为毛油,为了得到品质优良的食用植物油,必须将这些杂质除去,这一过程就是植物油的精炼。