填空题

葡萄酒世界里，有很多很有代表性葡萄品种，例如法国波尔多代表性的葡萄品种（）、法国布根地代表性的葡萄品种（）、澳大利亚代表性的葡萄品种（）、智利代表性的葡萄品种（）、阿根廷代表性的葡萄品种（）。

【参考答案】

赤霞珠；黑皮诺；设拉子；佳美娜；马尔贝克

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热门试题

填空题葡萄酒被联合国卫生组织批准为最健康、最卫生的唯一酒精类饮料。其功效与作用有（），（），（），（）（任写四项）。

填空题葡萄酒有很多分类，如果按照颜色，可以分为（）、（）、（）。

填空题法国波尔多的（）是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区。另外，（）、（）也有出产贵腐葡萄酒。

填空题葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。

填空题半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。

填空题葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

填空题干白葡萄酒的味感平衡为（）和（）的平衡。

填空题葡萄酒的香气可分为（）、（）、（）。

填空题葡萄酒中的有机酸有（），（），（），（），（），（）。

填空题感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。

填空题葡萄酒产品分类按色泽分为（）、（）、（）

填空题葡萄酒中铜的理化指标要求是≤（）。

单项选择题红白葡萄酒的最大区别是（）

A.葡萄酒的酒精含量
B.香气
C.酸度多少
D.颜色与单宁

单项选择题葡萄酒的起源距今多少年？（）

A.1000~2000年
B.3000～4000年
C.5000～7000年

单项选择题以下哪个葡萄品种单宁最为厚重（）

A.品丽珠
B.黑皮诺
C.佳美
D.赤霞珠