A.酒精度B.总酯C.总酸D.总醛下列哪个指标是成品酒质量理化指标中最重要的指标（）……

单项选择题黄酒香味不正常的原因不包括（）

A.使用的原料质量差、水质不合格
B.使用的曲麦质量不合格，或使用了烂曲
C.半甜型或甜型酒贮存时间过长，或贮存环境不合适
D.黄色添加剂使用过多

单项选择题果酒质量问题处理的程序排序正确的是（）

A.发现质量问题、分析质量问题、质量问题调查、确定处理方案
B.分析质量问题、发现质量问题、质量问题调查、确定处理方案
C.分析质量问题、发现质量问题、确定处理方案、质量问题调查
D.发现质量问题、质量问题调查、分析质量问题、确定处理方案

单项选择题果酒产生浑浊沉淀的是因为（）

A.果酒放久了容易产生蛋白质沉淀而变浑浊
B.果酒放久了容易产生醋酸而变浑浊
C.果酒放久了容易产生脂肪而变浑浊
D.果酒放久了容易产生果酱而变浑浊

单项选择题使用过滤除杂催陈设备可以改善粮食酒质量不稳定的问题，其主要功能不包括（）

A.催陈
B.澄清
C.增香
D.增色

单项选择题粮食酒质量不稳定的原因不可能是（）

A.季节不同
B.批次不同
C.销售量不同
D.盛装材质不同