蔬菜制品一般可分为腌菜类、（）、酱菜类、干菜类-找考题网

填空题芽苗类蔬菜：豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、（）

填空题花菜类蔬菜：花椰菜、（）

填空题荚果类蔬菜（）、豇豆、扁豆、菜用豌豆

填空题茄果类蔬菜（）、番茄、茄子

填空题瓠瓜类蔬菜包括（）、冬瓜、西葫芦、佛手瓜、丝瓜、苦瓜

填空题根菜类蔬菜有（）、胡萝卜

填空题低下茎类蔬菜有：马铃薯、山药、芋头、（）、姜、荸荠、藕、大蒜、洋葱、

填空题地上茎类蔬菜有（）、芦笋、莴苣、茭白、蕨菜

填空题其他叶菜类蔬菜（）、菠菜、蕹菜、苋菜、生菜、木耳菜、马齿苋、西洋菜、荠菜、莼菜。

填空题香辛类蔬菜（）、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香苗、葱、韭菜、茼蒿。

填空题白菜类蔬菜有（）、小白菜、油菜、乌塌菜

填空题果菜类蔬菜是指以植物的（）或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜

填空题蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。

填空题食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

填空题蔬菜按照农业生物学分类（）、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类