判断题在冷食品的加工中，使用的乳脂肪原料有稀奶油、奶油等制品。
判断题稀奶油运输时，应采用冷藏运输，在无冷藏车的条件下，必须采用保温措施。
判断题稀奶油在2℃〜8℃的冷库或冰箱内，贮存时间不应超过1个月。
判断题奶油如需较长时间保存时，必须在-15℃以下冷冻和贮藏。
判断题奶油较易吸收其他气味，所以贮藏时应注意不得与有异味的物品放置在一起。
