判断题在常温运输奶油时,成品奶油到达用货部门时的温度不得超过规定的20℃。
判断题奶油如果放在温度低于-15℃冷藏库中,其保质期为1年。
判断题稀奶油的色泽应为乳白色或乳黄色,色泽基本均匀一致。
判断题冷食品包括冰棍、雪糕、冰淇淋3个品种。
判断题蔗糖与稳定剂混合的目的是为防止稳定剂的变质。