A.加热温度在100度以上，猪肉的气味特征成分多来自于脂肪的氧化B.长链脂肪醛大多呈现脂肪味C.醛类化合物是肉香味的重要组成部分D.3位硫代呋喃具有典型肉香
问答题分子感官科学的意义是什么？
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问答题分子感官科学的基本步骤是什么？
问答题什么是重组物？
