A.出材率B.拆卸率C.损耗率D.涨发率
多项选择题以下关于淀粉的叙述，不正确的是（）。
A.淀粉是由葡萄糖组成的B.淀粉在肠道很快水解C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉D.淀粉易溶于水
多项选择题黑鱼营养价值高，富含（）等营养素。
A.尼克酸B.硒C.蛋白质D.钙E.磷
多项选择题（）等营养物质体现了生姜较高的营养价值。
A.姜油酮B.芥子油C.木质素D.皂甙E.姜油酚
多项选择题茴香中含有多种营养素，其中（）含量尤为丰富。
A.钙B.硒C.铁D.胡萝卜素E.维生素PP
多项选择题成人主食用量计算步骤有（）。
A.确定职业、年龄和体型B.估算标准体重C.确定能量需要D.计算碳水化合物供给量E.确定主食的品种和数量
