A.经常化B.制度化C.习惯化D.标准化E.正规化建立健全卫生制度和岗位责任制，可以促使饮食卫生工作（）……

多项选择题净料率也称（）等。

A.出材率
B.拆卸率
C.损耗率
D.涨发率

多项选择题以下关于淀粉的叙述，不正确的是（）。

A.淀粉是由葡萄糖组成的
B.淀粉在肠道很快水解
C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉
D.淀粉易溶于水

多项选择题黑鱼营养价值高，富含（）等营养素。

A.尼克酸
B.硒
C.蛋白质
D.钙
E.磷

多项选择题（）等营养物质体现了生姜较高的营养价值。

A.姜油酮
B.芥子油
C.木质素
D.皂甙
E.姜油酚

多项选择题茴香中含有多种营养素，其中（）含量尤为丰富。

A.钙
B.硒
C.铁
D.胡萝卜素
E.维生素PP