判断题食用了病死牲畜肉或在宰后被污染的牲畜肉是沙门氏菌食物中毒的主要原因。
判断题赖氨酸在大多数植物性蛋白质中含量都较低,是限制其生物利用度的“第一限制氨基酸”。
判断题果汁饮料若存放在冰箱中,7天后维生素C将减少10%-20%。
判断题保健食品可以治疗一些顽固的疾病,长期服用也可预防疾病。
判断题番茄红素是抗氧化剂,具有保护生物膜免受自由基损伤的作用。
判断题除母乳外,自然界中没有任何一种天然食品能满足人体对各种营养素的需要。
判断题烹调蔬菜时适当加碱有利于维生素的保护。
判断题在烹调蔬菜时适当加醋有利于维生素的保护。
判断题以大米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病。
判断题在玉米粉中掺入一定量的食用豆饼粉,可提高玉米蛋白质的营养价值。
判断题茶有抗老延年、抗突变、抑癌、降血压、消炎、杀菌的功效。
判断题乳糖不耐受症者在选择奶制品时更适宜饮用鲜牛奶。
判断题梨有清热降火、润肺去燥的功能,适宜产妇、胃寒及脾虚泄泻者食用。
判断题蔬菜在体内的最终代谢产物呈酸性,所以被称为酸性食品。
判断题煮蛋中蛋黄表面呈青黑色是由于加热过度引起的。