A.肉B.鱼C.蛋D.蔬菜
多项选择题建立健全卫生制度和岗位责任制，可以促使饮食卫生工作（）
A.经常化B.制度化C.习惯化D.标准化E.正规化
多项选择题净料率也称（）等。
A.出材率B.拆卸率C.损耗率D.涨发率
多项选择题以下关于淀粉的叙述，不正确的是（）。
A.淀粉是由葡萄糖组成的B.淀粉在肠道很快水解C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉D.淀粉易溶于水
多项选择题黑鱼营养价值高，富含（）等营养素。
A.尼克酸B.硒C.蛋白质D.钙E.磷
多项选择题（）等营养物质体现了生姜较高的营养价值。
A.姜油酮B.芥子油C.木质素D.皂甙E.姜油酚
