简答题 简述按追求利益细分的餐饮子市场及其特征。

【参考答案】

（1）便利型大众餐饮市场
这一市场上的消费者常常是家庭成员或与朋友一起，消费的产品主要是家常的便餐。该市场的特点是能给顾客带来轻松感受；顾客消费节俭，不铺张浪费；能得到快捷的服务，节省就餐时间；通常不需要预订。目前餐饮网点中的众多低档中小型餐厅就是这个子市场上的主要经营者。
（2）气......

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