干热空气灭菌法：将包好的培养皿、移液管、镊子等置于（）电热恒温干燥箱中加热（）。注意摆放不要过密，否则会影响灭……

单项选择题尘埃粒子测定，ISO 空气洁净度等级表中的单位为（）。

A.颗粒数/升
B.颗粒数/立方米
C.颗粒数/2.83升
D.颗粒数/2.83立方米

单项选择题检测空气沉降菌时，平板布放的高度为（）。

A.0.8-1.2m
B.1.2-1.5m
C.0.8-1.5m
D.0.8-1.8m

单项选择题食品接触面涂抹的尺寸范围为（）。

A.5×5cm
B.10×5cm
C.10×10cm
D.15×15cm

单项选择题100倍样品稀释液1mL，在VRBA平板上有100个典型和可疑菌落，挑取其中10个接种BGLB肉汤管，证实有6个阳性管，则该样品的大肠菌群数为（）CFU g（mL）。

A.60
B.600
C.6000
D.60000

单项选择题大肠菌群的典型菌落为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为（）mm或更大。

A.0.1
B.0.5
C.1
D.2

单项选择题微生物实验中恒温水浴锅的温度应保持在（）。

A.35±1℃
B.36±1℃
C.45±1℃
D.46±1℃

单项选择题菌落总数读数为125CFU，则修约后的读数为（）。

A.100
B.120
C.125
D.130

单项选择题滴定操作前，没有进行排气操作，滴定时会致使读数（）。

A.偏大
B.偏小
C.不确定
D.不变

单项选择题硅胶受潮后显粉红色，此时需要将其放入（）℃（不超过120℃，否则会氧化失去显色作用）干燥箱内干燥2h 左右，直至颜色恢复为蓝色或浅蓝色。

A.80
B.90
C.100
D.110

单项选择题无菌室内空气沉降菌每月检验一次，其指标限值是（）。

A.1CFU/15min.皿
B.3CFU/15min.皿
C.5CFU/15min.皿
D.10CFU/15min.皿

单项选择题酥类面包出厂检验项目水分的标准限值是多少？（）

A.35%
B.36%
C.42%
D.45%

单项选择题酸碱滴定时，当看到加入一滴标准溶液，溶液变色并在（）时间内不褪色，即说明已达到滴定终点。

A.10s
B.20s
C.30s
D.1min

判断题玻璃干燥器的磨口处应涂适量凡士林使之与盖子密合，保证其密封性。

判断题显微镜的物镜上有点面包渣，应选择柔软的卫生纸擦掉。

判断题分析天平在称量读数时必须关上侧门。