是指在较长时期传代保藏后，菌株的一个或多个生理性状和形态特征逐渐减退或消失的现象。
问答题简述种子的扩大培养
问答题简述自然筛选和菌种改良是两种获取优良的发酵菌种的途径。
问答题什么叫自然选育？自然选育在工艺生产中的意义、应用价值？
问答题工业化菌种的要求、发酵菌种必须满足的条件、发酵工业用菌种应具备的特点：
问答题连续发酵的定义特点优缺点
