问答题

简答题简述肉加工机械设备的维护保养。

【参考答案】

熟肉制品加工机械设备的维护保养非常重要，关系到产品的质量好坏。涉及到用前用后的保养维护工作有：
（1）用前保养：用前应对传动、转动部分进行注油润滑。对有盖的注油孔，应注意打开盖观察油位，及时加油。检查机器有无异常，料斗、容器内有无异物、异味。如有问题及时排除。对易松动部分，进行加固拧紧。启动...

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题简述热烟熏蒸煮设备的使用方法。

问答题简述液压充填机的使用方法。

问答题简述斩拌机的操作方法。

问答题熟肉制品车间常用的三种消毒方法是哪些？

问答题简述熟肉制品的理化检验。

问答题简述熟肉制品的微生物检验。

问答题简述熟肉制品的感官检验方法。

问答题简要说明用感官评分鉴定不同产品的质量标准。

问答题简述西式火腿蒸煮加工的温度及时间。

问答题叙述蒸煮、熏烤制作过程中的炉温，制品中心温度变化及最终制品的中心温度。

问答题天然肠衣的原料及肠衣特性是什么？

问答题简述滚揉机的清洗与保养。

问答题简述不同产品制成馅的最佳温度。

问答题写出制备乳化基础肉馅的原料肉及辅料组成？

问答题简要说明腌制肉的成熟标准。

简答题 简述肉加工机械设备的维护保养。

简答题简述肉加工机械设备的维护保养。