（１）将醒发完毕的软式餐包面包坯刷上蛋水（有的可以撒上芝麻等饰物）。（２）由于该面包中奶粉和糖的含量较高，对热的反应极为敏感，宜采用低温和中温烘烤。温度一般设定在上火200℃、下火170℃，时间为8-10分钟。（３）烘烤时不必喷蒸汽。
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