A、30分钟 B、20分钟 C、10分钟 D、5分钟
单项选择题霉菌直接镜检计数法,适用于()产品
A、果蔬罐头 B、番茄酱罐头 C、鸡肉罐头 D、鱼罐头
单项选择题某样品经检验证实为大肠菌群阳性的管数为:10mL×3,0;1mL×3,0;0.1mL×3,0。该样品大肠菌群最可能数(MPN)是()个 100mL
A、30 B、<30 C、3 D、<3
单项选择题一固体样品作菌落总数测定,其中10-1平板菌落数多不可计,10-2平板菌落数为271,10-3平板菌落数60,则样品菌落总数()个 g
A、27000 B、27100 C、60000 D、43550
单项选择题某饮料作菌落总数测定时,10-1平板上菌落多不可计,10-2平板上菌落数为295,10-3平板菌落数为46,该样品应报告菌落总数()个 mL
A.29500B.46000C.37750D.38000
单项选择题志贺氏菌在HE(或者SS)琼脂平板上的菌落特点是()菌落
A、无色透明 B、中心带黑点 C、红色 D、乳白色混浊
单项选择题从某食品中分离出培养物,经初步生化试验判断为志贺氏菌,还应进一步做()
A、血清分型 B、生化试验 C、革兰氏染色 D、A+B
单项选择题检查细菌是否有动力,常用()方法
A、接种半固体 B、悬滴法 C、鞭毛染色 D、暗视野显微镜
单项选择题称取工业CACl2样品0.2441g,加蒸馏水溶解后,用0.1028mol LA、gNO3溶液滴定,用去21.30ml,则样品中CACl2含量为()(MCACl2=110.99)
A、99.56 B、99.46 C、49.73 D、49.78
单项选择题食品中黄曲霉毒素指标为≦()ug kg
A、5 B、0.5 C、10 D、2.5
单项选择题下列各种微生物接种方法,用途不恰当的是()
A、倾注法,菌种的复壮 B、划线法,菌种的筛选分离 C、穿刺法,动力试验 D、点植法,常用于霉菌的接种
单项选择题假如某万用表在500伏电压档的内阻是500千欧,将量程换到1000伏档时,其内阻为()
A、1500千欧 B、1000千欧 C、500千欧 C、250千欧
单项选择题实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%,测得一桃酥样总糖含量为10.0%,则该实验员测定结果()符合SB、 T10030-92要求。
A、蛋糕样品 B、桃酥样品 C、两个样都 D、两个样都不
单项选择题培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是()
A、原料称量混合溶解 B、加热煮沸,调PH值 C、过滤、分解容器 D、消毒或灭菌
单项选择题在三糖琼脂斜面上的培养物,下述哪种情况()可疑为志贺氏菌
A、乳糖-/葡糖+H2S+ B、乳糖-/葡糖+H2S- C、乳糖-/葡糖产气H2S- D、乳糖-/葡糖产气H2S+
单项选择题马弗炉目前普遍采用的温度控制器,由()组成
A、毫伏表、继电器和电接点水银温度计 B、差动棒和继电器 C、毫伏表、继电器和热敏电阻 D、毫伏表、继电器和热电偶