多项选择题新产大、二楂酒经过()才可以入收酒缸。
A.检斤B.品评C.化验D.验度
单项选择题酿酒行业的四个转变是哪年在“贵阳会议”提出的()
A.1978年B.1983年C.1987年D.1990年
判断题陶缸出酒时,打开酒缸密封,没必要检查缸内酒体,将送酒管缓缓放入酒缸底部开使送酒。()
单项选择题新产汾酒收酒库缓冲罐,()清洗缓冲罐。
A.每个月B.每季度C.每个生产周期
判断题新产酒收酒的第三个工作日,由质检部派专人取每个生产班组的酒样,密码编号,送品酒室交评酒员品评定级。()
判断题酒库库内应阴凉干燥。()
判断题新产汾酒,相应级别的酒并入相应的缓冲罐,不得混搭并入。()
判断题小样组合只需要考虑质量指标,而不需要考虑大样的勾调生产。()
判断题在目前白酒市场上,清香型白酒占主导地位,市场占有率在60%,浓香占12%,酱香占8%。()
判断题底酒澄清一段时间后,根据酒体情况可进行处理或者使用(与相同、相近质量、酒龄相同的酒合并使用)。()
判断题贵州茅台酒,酒液略显黄色,但极淡,这也是正常的。()
判断题大楂酒(67度时)、二楂酒(65度时)的重量之和及酒头的重量相加在一起,为这个班交入酒库酒的总重量。()
单项选择题汾酒生产的技术特点可概括为以下12个字:()制曲、陶缸发酵、清蒸二清。
A.高温B.中温C.低温
判断题活性炭除浊处理后,一般使用硅藻土过滤机使活性炭和酒液实现固液分离。()
判断题只要标识清楚,挂好生产班组牌子,大、二楂可任意倒入空收酒缸内。()