A.检斤B.品评C.化验D.验度
单项选择题酿酒行业的四个转变是哪年在“贵阳会议”提出的()
A.1978年B.1983年C.1987年D.1990年
单项选择题新产汾酒收酒库缓冲罐,()清洗缓冲罐。
A.每个月B.每季度C.每个生产周期
单项选择题汾酒生产的技术特点可概括为以下12个字:()制曲、陶缸发酵、清蒸二清。
A.高温B.中温C.低温
单项选择题酱香型白酒的酿造特点是:“两次投料,()加曲发酵,晾堂堆集二次发酵,七次蒸酒,长期陈酿,精心勾兑。
A.二次B.四次C.八次
单项选择题新产酒划分级别,由()根据质量管理部《新产汾酒质量监控日报表》中的等级一栏进行分级。
A.车间主任B.车间管理人员C.并酒组组长
多项选择题干净缸的标准为()
A.缸内无杂物B.无附着物C.缸内无异味D.缸底部及内壁用手摸无尘土
单项选择题加浆勾兑时,酒度误差掌握在标准酒度()的范围内。
A.+0.3\-0.2%VOLB.±0.3%VOLC.±0.5%VOL
单项选择题白酒酒库的管理在白酒生产过程中是()生产工序
A.最为重要B.最为主要C.次要D.一般
单项选择题勾兑罐、缓冲罐要()放尽酒底,用纯化水清洗一次,保证酒罐清洁干净,做好清洗记录。
A.每周B.每月C.每半年D.每年
单项选择题浓香型酒的酿造特点是:(),老窖发酵,双轮底增香。
A.清蒸混烧B.混蒸清烧C.混蒸混烧