问答题

简答题试述运动员比赛期的营养原则。

【参考答案】

（1）比赛期的饮食不可干扰与体力能力有关的生理应激过程。
（2）食物应满足机体热能和体液平衡的需要，体积和重量要小且容易消化吸收，其组成成分原则上应为高碳水化合物、低脂肪、少量蛋白质和充足的水分组成，并含有丰富的矿物质，避免摄入高脂肪、干豆、含纤维多的粗杂粮等容易产气或延缓胃排空时间的食物。...

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