当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢，上身挺胸收腹，双手不操作时，平放在工作台上｡

判断题福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶､品杯､茶船（茶洗）､烧水炉具､茶罐､茶荷､茶巾､水盂｡

判断题潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣｡

判断题用玻璃杯泡茶的准备中，器具包含玻璃杯、茶托、壶等。

判断题在日常营业中为营造品茶环境，要求服务员可布置绿色植物、播放音乐，营造优雅的氛围。

判断题茶艺师着裙服务时坐下前先捋平裙子坐下。

单项选择题绿茶中的炒青、烘青、晒青，是由于（）的方法不同。

A.杀青
B.揉捻
C.萎凋
D.干燥

单项选择题茶叶与中葯合剤可治疔多种疾病，其中薄玉茶主要治疔（）。

A.伤风感冒
B.利尿
C.糖尿病
D.中暑

单项选择题茶叶中含有多种生物碱，主要的有（）。

A.1种
B.3种
C.5种
D.7种

单项选择题茶叶含有多种对人体有益的成分，其中起提神醒脑作用的主要成分是（）。

A.氨基酸
B.生物碱
C.茶多酚
D.芳香物质

单项选择题茶中含有多种人体有益的成分，其中起降血脂、舒张血管，抗衰老作用的是（）。

A.氨基酸
B.茶多酚
C.咖啡碱
D.芳香物质

单项选择题茶叶中含有多种维生素，其中含量最多的是（）。

A.维生素B
B.维生素E
C.维生素D
D.维生素C

判断题作为茶艺师，如果是男士，则要求柔嫩干净。

单项选择题（）不是茶叶的保存方法。

A.常温贮存法
B.低温贮存法
C.隔热保存法
D.冰瓶保存法

单项选择题茶艺营销人员必须掌握以下的专业知识除了（）。

A.本店的各类茶的品质特征及价格
B.茶叶审评知识
C.诚实待人，赢得顾客的信任
D.熟练掌握生活茶艺及表演艺术

单项选择题古人认为“（），为三沸，以上水老不可食也。”

A.腾波鼓浪
B.如鱼目，微有声
C.波涛汹涌
D.缘边如涌泉连珠