A.餐饮消费市场容量构成信息B.餐饮消费动机信息C.餐饮消费行为信息D.客户关系信息下列信息中，不属于餐饮市场……

单项选择题从实用角度出发，餐饮信息是（）。

A.对餐饮活动及其发展变化情况的各种信息、情况、资料的总称
B.对餐饮活动状况的一种客观的最新描述
C.对餐饮活动运动、变化、发展的客观描述
D.对餐饮活动的本质与规律的真实反映

单项选择题客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。

A.餐饮市场环境信息
B.餐饮市场需求信息
C.餐饮市场营销活动信息
D.餐饮市场供给信息

单项选择题在餐饮企业用户数据库中，反映顾客生活方式的信息属于（）。

A.行为数据
B.身份数据
C.地址数据
D.财务数据

单项选择题餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统，它使用的是电子计算机技术和（）。

A.通信技术
B.管理软件
C.地址数据
D.操作系统

单项选择题下面不属于餐饮品牌外显要素的是（）。

A.企业名称
B.企业文化
C.企业标志
D.企业建筑

单项选择题餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。

A.利润水平
B.成本水平
C.价格水平
D.企业规模

单项选择题不会影响餐饮企业经营区域大小的因素是（）。

A.经营成本
B.企业规模
C.企业特色
D.竞争状况

单项选择题餐饮企业经常采用语义差异法进行（）。

A.选址信息分析
B.消费者信息分析
C.市场形象分析
D.竞争对手信息分析

单项选择题要开展竞争对手信息调查，首先要做的是（）。

A.价格信息分析
B.广告信息分析
C.管理信息分析
D.竞争对手确定

单项选择题对竞争对手信息分析的目的是为了确保本餐厅的（）。

A.市场营销能够取得预期的目标
B.产品质量能够超过竞争对手
C.服务质量能够更好
D.市场促销能够取得更好的效果

单项选择题在影响餐饮消费行为的因素中，属于个人因素的是（）。

A.角色与地位
B.信念
C.生活方式
D.社会阶层

问答题论述餐饮企业在选择计算机管理信息系统时应考虑的主要因素。

填空题各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。

填空题对原始信息进行验证的过程，实际上就是对原始信息的（）进行鉴别的过程。

填空题储存在光盘以及计算机的硬盘、软盘、优盘等电子载体中的餐饮信息源，称为（）型餐饮信息源。