A.饭店建造成本B.盈亏平衡点C.目标回收投资率D.客房面积郝伯特公式是以（）作为定价的出发点。……

单项选择题（）订房通常出现在旅游旺季，而旺季时饭店经营的黄金季节。

A.团队
B.单位
C.散客
D.超额

单项选择题（）是客人以明信片或信件方式预订客房，这是最古老的一种方式。

A.电传
B.电话订房
C.面谈订房
D.信函订房

单项选择题（）哪一项不属于保证类预订。

A.预付定金担保
B.信用卡担保
C.订立合同担保
D.口头协议

单项选择题根据国际饭店管理经验，通常饭店超预定房的百分比应在（）。

A.1%——10%
B.5%——15%
C.20%——30%
D.35%——45%

单项选择题对保证类预定，饭店在没有接到订房人取消预定的通知时，应为其保留房间到（）

A.抵店日中午
B.抵店日下午6时
C.次日退房时间
D.次日下午6时

单项选择题（）是饭店回答客人的预定房已被接受的书面凭证.

A.传真
B.电子邮件
C.确认书
D.电话记录

单项选择题为保证整个预定工作的严密性，应尽可能地掌握客人的（）

A.离店日期
B.抵店日期
C.预定时间
D.房间类型

单项选择题（）订房可以保证饭店有一定数量的稳定客源.

A.会议订房
B.单位订房
C.合作饭店订房
D.旅行社

单项选择题（）是客房销售的中心环节.

A.开拓客源
B.稳定客源
C.提高住宿率
D.客房预定

单项选择题语言，特别是（），是提供优质服务的前提条件.

A.外语
B.普通话
C.服务用语
D.问候语

单项选择题哪一项不属于前厅服务人员应具备的基本技能（）

A.语言交际能力
B.业务操作技能
C.知识面
D.外语水平

单项选择题前厅服务人员应具有（）的性格.

A.内向
B.外向
C.含蓄
D.爽朗

单项选择题在饭店服务中，使用（）是对服务员的基本要求.

单项选择题（）是个人对现实的稳定的态度和习惯化了的行为方式.

A.文化修养
B.个性
C.态度
D.性格

单项选择题（）是以人的德才学识为基础的，是内在美的流露.

A.礼貌修养
B.言谈举止
C.服务态度
D.工作作风