A.苯并芘B.动物胶C.二秋水仙碱D.生物碱用明火烧烤的时间越长，食物表面所含的（）物质就越多。……

单项选择题酱油在夏天会长白醭，这是因为（）

A.空气氧化作用
B.酱油中杂质浮起
C.微生物繁殖的结果
D.以上都不是

单项选择题一日三餐能量分配的比例中，早餐、中餐、晚餐分别为（）

A.25%、50%、25%
B.30%、40%、30%
C.25%、40%、35%
D.40%、40%、20%

判断题茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。

判断题被称为“百味之母”的是酱油。

判断题在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。