①增加花色品种，更好满足市场需要。②通过加工，改善果蔬风味，提高果蔬产品质量。③可以变一用为多用，变废为宝，搞好综合利用，提高经济价值。④可以更好的开发我国现有的野生资源，振兴农村经济。⑤可以出口创汇，增加国家外汇储备。⑥安排剩余劳动力，促进社会稳定和繁荣。
问答题试分析脱水蔬菜的质量标准。
问答题简述苹果酱的产品质量标准。
问答题二氧化碳可抑制呼吸作用，能否用密闭的二氧化碳环境储藏果蔬？
问答题为什么无氧呼吸条件下果蔬不耐贮藏？
问答题为什么要对园艺产品进行采后处理？
问答题影响蜜饯加工中糖渗透速度的因素有哪些？
问答题如何合理的提高果蔬干制加工速度？
问答题罐头食品杀菌后的冷却工序应该注意哪些问题？
问答题简述莲藕的贮藏特点。
问答题简述黄瓜的贮藏特点。
问答题简述花椰菜的贮藏特点。
问答题简述亚硫酸保藏的保藏原理？
问答题什么叫果蔬产品的商品成熟度？
问答题简述最低生命活动保藏的加工保藏原理。
问答题简述防腐剂保藏的加工保藏原理。
