微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。-找考题网

填空题评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、对人民（）负责。

填空题蒸汽消毒，常用于对企业的（）、管道设备及食品的消毒，方法简便实用。

填空题影响食品卫生最大的问题有（）、牲畜、病菌等方面的污染。

填空题食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形、有益（）无毒无害的基本条件。

填空题我国目前已颁布的与餐饮业有关的法律主要有《产品质量法》、（）、《环境保护法》、《经济合同法》。

填空题纪律和（）、法规、法律样是按照事物发展规律制定出来的一种约束人们行为的规范。

填空题热情待客、（）礼貌本质要求是关心人、尊重人、平等待人和助人为乐。

填空题职业道德的养成，要从爱岗敬业、忠于（）开始。

填空题食品添加剂应尽可能（）

填空题社会主义道德反对的是一切损人利己、金钱至上、以权谋私、（）、损公肥私等行为。

填空题黄色口布配黄色台布多用于向老人祝寿的宴会上，给人以长命百岁、（）感觉。

填空题西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、（）酒杯等多种。

填空题中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和啤酒杯、（）杯。

填空题瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、（）消毒。

填空题海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较滑爽、（）。