填空题食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备色、香、味、形、有益()无毒无害的基本条件。
填空题我国目前已颁布的与餐饮业有关的法律主要有《产品质量法》、()、《环境保护法》、《经济合同法》。
填空题纪律和()、法规、法律样是按照事物发展规律制定出来的一种约束人们行为的规范。
填空题热情待客、()礼貌本质要求是关心人、尊重人、平等待人和助人为乐。
填空题职业道德的养成,要从爱岗敬业、忠于()开始。
填空题食品添加剂应尽可能()
填空题社会主义道德反对的是一切损人利己、金钱至上、以权谋私、()、损公肥私等行为。
填空题黄色口布配黄色台布多用于向老人祝寿的宴会上,给人以长命百岁、()感觉。
填空题西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、()酒杯等多种。
填空题中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和啤酒杯、()杯。
填空题瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、()消毒。
填空题海水鱼的骨刺较大且硬,其肉质较滑爽、()。
填空题分炒菜时,应使用餐叉、筷子、长把汤勺、()配合操作。
填空题分鱼、禽类菜肴时,用餐叉、餐勺、()相互配合操作。
填空题诺曼底少司的特点是香、浓()。