A.0-5%B.5-10%C.10-15%D.15-20%
单项选择题发酵菌种斜面活化的下一个工序是（）。
A.无菌空气制备B.扩大培养C.发酵D.提取精制
单项选择题以下在啤酒中不一定添加的原料是（）
A.麦芽B.酒花C.酵母D.大米
判断题白酒的勾兑就是给白酒掺假兑水。
判断题白酒生产中，制曲本质上就是扩大培养酿酒微生物的过程。
判断题曲是一种糖化发酵剂，是酿酒发酵的原动力。
