简答题 用加糠来调节入窖粮糟淀粉含量有哪些优缺点？

【参考答案】

优点：
①操作方便简单，易于掌握；
②能降低入窖粮糟酸度（与减粮措施比较）；
③效果也比较明显。
缺点：
①不能挽回损失。上排残存在母糟中的过剩淀粉不能利用，被糠壳稀释后，转入红糟，增大了红糟的比例，红糟的甑口增加，因此下排丢掉的丢糟甑口也随之而增加。这不但会......

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