A.醛类物质B.醇类物质C.糖苷类物质D.酯类物质
多项选择题影响果蔬质地和硬度的物质主要有（）。
A.木质素B.风味物质C.果胶物质D.纤维素、半纤维素
单项选择题以下哪项不属于园艺产品缺陷评价的内容？（）
A.病虫害斑点B.机械伤C.低温伤害D.表面灰尘
单项选择题果蔬可食率一般采用什么方法检测？（）
A.蒸馏法B.烘干法C.化学法D.称重法
判断题通过采后贮藏运输，才能增加园艺产品的销售范围和销售时间，提高效益。
判断题园艺产品采后商品化处理可以提高园艺产品的价值。
