脲酶定性要求反应在（）℃的水浴中保温（）min。……

单项选择题（）活性呈阴性，则表示其它抗营养因子均已失活。

A.胰蛋白酶抑制剂
B.血球凝集剂
C.脲酶
D.致敏因子

单项选择题（）是大豆中所含酶活性最强的一种。

A.胰蛋白酶抑制剂
B.血球凝集剂
C.脲酶
D.致敏因子

单项选择题（）不属于水溶性膳食纤维。

A.木质素
B.果胶
C.树胶
D.羧甲基纤维

单项选择题糖类有单糖、双糖和多糖，（）为单糖。

A.蔗糖和葡萄糖
B.乳糖和葡萄糖
C.葡萄糖和果糖
D.蔗糖和乳糖

单项选择题在瓷坩埚上编号一般使用（）。

A.记号笔
B.铅笔
C.蜡笔
D.三氯化铁和蓝墨水的混合液