（）能维护较高活度的碱性磷酸酶。

单项选择题生鲜牛乳中碱性磷酸酶的生化作用是酶解（）。

A.磷脂
B.蛋白质
C.磷酸钙
D.有机磷酸化合物

单项选择题饱和硼砂溶液在硝酸盐的测定中是作为（）。

A.沉淀剂
B.络合剂
C.消泡剂
D.缓冲剂

单项选择题分光光度法测定亚硝酸盐应在（）条件下进行反应。

A.强酸性
B.弱酸性
C.中性
D.碱性

单项选择题体细胞的计数单位是（）。

A.个细胞每毫升
B.千个细胞每毫升
C.个细胞每百毫升
D.千个细胞每千毫升

单项选择题测定粗纤维的操作过程中，最后需将坩埚和内容物在（）℃烘箱内烘至恒重。

A.90
B.95
C.100
D.105