简答题 为什么说菌种的培养室是酒精大生产的“心脏”？

【参考答案】

酒精生产中设立的培养室，是生产需用的微生物纯培养的操作中心，其作用是保藏与选出优良的酵母菌和曲霉菌，用最适宜的培养方法和条件，培养出优良的菌种，以便大生产使用。在培养的过程中，不仅要求有足够数量的酵母菌和曲霸菌，而且要求有较高的质量，以保证大生产中的随时需要，促使酒精生产顺利进行。培养室内保藏的菌种......

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