生产液体曲的生产工艺,可以概括地说是由空气净化系统、孢子悬浮液制备系统和液体曲培养系统所组成,它们各自的生产程序可用下图表示:
问答题采用真空冷却易产生哪些问题?
问答题为什么使用固体曲要经过乳化?
问答题影响糖化醪质量的主要因素有哪些?
问答题为什么糖化时间不宜过长?
问答题糖化工艺主要控制哪些数据?