A.4-5%B.2-3%C.10%D.30%
单项选择题食物特殊动力作用下列哪种最高()
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.以上都不是
单项选择题能量供给不足时,机体会运用储备的()来提供能量的需要。
A.钙B.维生素C.膳食纤维D.蛋白质
单项选择题肥胖是一种疾病,下列哪项不正确()
A.肥胖者容易钙缺乏B.肥胖可致不育C.维生素B1、B2、缺乏易致肥胖D.肥胖不会导致高尿酸血症
单项选择题糖尿病人的饮食要求()
A.低脂B.低盐C.高膳食纤维D.以上都是
单项选择题下列哪项是微营养素()
A.蛋白质B.钙C.碳水化合物D.脂肪
单项选择题乳酸液消毒冷菜原料的特点,以下哪项不正确()
A.消毒时间短B.乳酸液药性稳定C.常用的浓度为3%D.对蔬菜质量和外观都有较大损伤
单项选择题高锰酸钾消毒的浓度是()
A.0.3%B.3%C.1%D.0.1%
单项选择题为了发挥蛋白质的互补作用,在膳食中需遵循以下原则()
A.膳食中搭配食物种类越多越好B.摄取食物种属越远越好C.间隔的时间越短越好D.以上都是
单项选择题菜板的消毒方法以下哪项除外()
A.洗烫法B.括板撒盐法C.日晒洗D.酒精浸泡法
单项选择题肥胖易致()
A.高血压B.高脂血症C.糖尿病D.以上都是
单项选择题马铃薯的主要成份是()
A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维
单项选择题黄曲霉菌毒素中毒病变主要在()
A.肝脏B.肾脏C.骨骼D.皮肤
单项选择题关于木质素的描述,下列哪项不正确()
A.存在于植物细胞壁中B.属于不溶性纤维C.是膳食纤维中的一种D.属于可溶性纤维
单项选择题豆类食物中对血管硬化最有效的成份()
A.铁B.膳食纤维C.钙D.卵磷脂
单项选择题健康成年人脂肪占总能量的比例()
A.10-15%B.20-25%C.30-40%D.65-65%