简答题 什么是食物中毒

【参考答案】

食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或招有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病。食物中毒的特点有：
①发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈上升的趋势。
②中毒，病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、......

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