A、盐水 B、牛奶 C、鸡蛋清 D、碳素墨水
单项选择题高压蒸汽灭菌时,当压力达15磅、温度121°C时,维持时间()
A、10分钟 B、20分钟 C、30分钟 D、25分钟
单项选择题根据细菌结构的不同,革兰氏阳性细菌属()细菌
A、薄壁细菌门 B、坚壁细菌门 C、柔壁细菌门 D、疵壁细菌门
单项选择题若要检验某化验员的技术水平,往往采用发放标准样考核的方法,考核结果应以()为评判依据
A、准确度 B、精密度 C、相对误差 D、准确度和精密度
单项选择题作沙门氏菌检验时,欲进行血清玻片凝集试验,应接种()斜面作为集凝试验用的抗原
A.2%琼脂 B.1.5%琼脂 C.1.2%琼脂 D.1%琼脂
单项选择题0.5摩尔的水,下列用式子表示正确的是()
A、n(H2O)=0.5mol B、0.5MH2O C、0.5mol(H2O) D、M(H2O)=0.5
单项选择题细菌对糖的分解是将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过()过程,进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2
A、发酵 B、氧化 C、三羧酸循环 D、EP途径
单项选择题SB T10024-92要求巧克力中还原糖含量为()
A、≥25.0% B、≥55.0% C、≤55.0% D、无该项指标
单项选择题人体所需要的微量元素主要来自于食品中的()成分
A、碳水化合物 B、脂肪 C、维生素 D、无机盐
单项选择题晶体二级管的两个最重要参数是()
A、正向电压和反向电流 B、额定工作电流和反向工作电压 C、正向电阻和正向电流 D、反向电流和反向电压
判断题在评定杀菌效果时,就要以能否杀死最顽固的芽孢杆菌为准。
判断题如果罐头制品的理化、感官指标正常,且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象,则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
判断题合成培养基是由已知化学成分及数量的化学药品配制成。
判断题革兰氏染色所用染料分别是草酸铵结晶紫和石碳酸复红。
判断题测定细胞物质增长的方法有干重法和吸光光度法。()
判断题大肠菌群包括产气气杆菌,大肠杆菌及一些中间类型的杆菌。