判断题测定细胞物质增长的方法有干重法和吸光光度法。()
判断题大肠菌群包括产气气杆菌,大肠杆菌及一些中间类型的杆菌。
判断题豆腐乳,豆鼓,腊八豆等发酵制品一般都是在气温较低的季节,利用根状毛霉进行自然培养的。
判断题噬菌体就是以裂殖菌为寄主的病毒。()
判断题细胞在平面培养上菌落情况有:表面沉淀、深层菌膜、底层菌环。()
判断题芽孢是休眠体。()
判断题光电比色法与分光光度法所不同的在于获得单色光的方法不同。前者采用棱镜或光栅等分光器,后者采用滤光片。()
判断题有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。()
判断题PH值测定时,牛乳,果蔬等液体样品,可直接取样测定。()
判断题滤光片是光电比色计的一个组成部分,其作用是获得适当波长的单色光。()
判断题真空烘箱干燥法是测定香料中水分的唯一公认的标准方法。()
判断题数据处理是决定食品分析结果是否可靠的首要环节。()
判断题玻璃电极内部缓冲液的作用是使玻璃膜内侧氢氧根活度保持不变。()
判断题波美计用于测溶液中溶质的质量百分比浓度。()
判断题直接灰化法测定总灰分中瓷坩埚的准备是将瓷坩埚用1:4盐酸煮1-2小时等。()