A.消瘦B.正常C.超重D.肥胖
单项选择题食物成分表中出现“…”符号表示()
A.未测定B.微量C.未检出D.不含有
单项选择题锌在人体内的主要生理功能是()
A.参与血红蛋白的组成B.参与多种酶的组成C.参与骨骼和牙齿的组成D.参与甲状腺激素的代谢
问答题试述玉米的营养价值特点及对人体的保健功能。
问答题简述糖尿病的饮食治疗原则。
问答题何谓食物蛋白质互补作用?请举例说明。
问答题简述硒的主要生理功能。
名词解释什么是热氧化聚合反应的速度; 热氧化聚合反应的速度名词解释定义是什么?
判断题豆制品和菠菜同煮对钙的吸收无影响。
判断题制作方便面、方便粥时是利用淀粉发生老化来脱水的。
判断题内酯豆腐作为一种豆制品是钙的良好来源。
判断题因动物油脂富含饱和脂肪酸和胆固醇,故日常生活中应尽量只吃植物油。
判断题反式脂肪酸有利于防治动脉粥样硬化。
判断题机体维生素A的营养水平通常可采用负荷尿的方法来衡量。
判断题维生素A的食物来源主要有两方面,其中的植物性食物来源主要是指深色蔬菜和水果中含有的视黄醇。
判断题碘的主要生理功能在于参与甲状腺素的合成。